Liderazgo culinario rentable

¿Se puede rentabilizar ser el mejor restaurante del mundo? Los Roca, Bottura, Colagreco y Redzepi lo hicieron de un modo u otro. Ahora, es el turno de los dueños de Geranium, nuevo líder global según la lista ’50 Best’. Leer

Liderazgo culinario rentable

¿Se puede rentabilizar ser el mejor restaurante del mundo? Los Roca, Bottura, Colagreco y Redzepi lo hicieron de un modo u otro. Ahora, es el turno de los dueños de Geranium, nuevo líder global según la lista '50 Best'. Leer

Cuando, en la noche del 29 de abril de 2013, El Celler de Can Roca fue elegido por primera vez mejor restaurante del mundo en la lista The World’s 50 Best Restaurants, el efecto fue inmediato: en minutos, se llenaron sus mesas durante casi un año. Y

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